揭开烤冷面烧不穿的真相 能不吃就别吃了？

食品谣言蹭上健康风口

不仅是关于烤冷面，近年来，有关食品安全的谣言层出不穷，如“喝牛奶致癌”、“长期食用豆浆会致乳腺癌”、“无籽葡萄致不孕”等，这类谣言往往以惊悚的标题、夸张不实内容吸引眼球，并借助网络大肆传播。

据新浪统计数据显示，今年上半年微博共处理各类不实信息1290条，其中食品相关谣言245条，占总数的19%。

新浪社区管理中心副总监尹雪赓表示，今年上半年微博处理的食品谣言主要包括“猪肉钩虫”、“西瓜打针”等。

这些谣言传播速度快，持续时间长，且具有一定的周期性。

在今年年中举行的全国食品安全宣传周重点活动之2016中国食品安全辟谣论坛上，中国传媒大学教授、文法学部副部长王四新也表示，食品的加工方式更新速度不断加快，导致消费者与加工者之间出现严重的信息不对称，加之信息传播的渠道越来越多样化，是导致食品谣言愈演愈烈的主要原因。

同时，也有业内人士指出，消费升级的大趋势下，与健康相关的话题关注度越来越高，很可能也是食品安全谣言高发的诱因之一。

公开资料显示，在今年国务院食品安全办联合16个部门主办的“第八届中国食品安全论坛”上，今日头条公布了相关统计数据，“在关注食品安全的人群中，女性比例高于男性;

41-50岁年龄段的人最关注食品安全，其次是31-40岁、50岁以上年龄段人群，23岁以下年龄段人群最不关心食品安全”，这正好也与对健康关注度的人群相对应。

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